اصطلاحات آشپزی در انگلیسی (لیست کامل)

در زبان انگلیسی یک سری کلمات و جملات انگلیسی مخصوص آشپزی وجود دارد که می توانید با استفاده از آن ها نحوه آشپزی و چیزهایی که می خواهید در آشپزی خود استفاده کنید را بیان نمایید. همچنین با استفاده از یک سری واژگان در آشپزی می توانید یک سری اصطلاح جذاب در انگلیسی ساخته و از آن ها در موقعیت مناسب خود استفاده نمایید پس برای یادگیری این عبارات و اصطلاحات با این مطلب همراه باشید.

کلمات آشپزی در انگلیسی

۱. add

اضافه کردن چیزی به چیزی

Add grated cheese to the white sauce and stir.

۲. bake

پختن در فر، معمولا برای کیک و نان بکار برده می شود.

I can bake cakes and pies, but I can’t bake bread.

۳. beat

مخلوط کردن مواد غذایی مثل تخم مرغ و خامه و دیگر چیزها با چنگال و میکسر و…

To make scrambled eggs, beat the eggs before cooking them.

۴. boil

آب پز کردن

Will you boil the vegetables, or steam them?

۵. burn

سوزاندن غذا

Please don’t burn the toast.

۶. carve

قطعه قطعه کردن چیزی مانند گوشت

Who’d like to carve the roast chicken?

۷. chop or chop up

چیزی را با یک کارد تیز به قطعات ریز تقسیم کردن

It’s easy to cut yourself when chopping onions, so be careful.

۸. cook

آماده سازی غذا که شامل همه کارها می شود.

What are you cooking for dinner?

۹. cookbook or cookery book

کتاب آشپزی

Can I borrow that cookbook with all the Asian recipes?

۱۰. dice

قطعه کردن غذا به صورت مربعی شکل

Dice the carrots and potatoes and add them to the soup.

۱۱. dish

به نوعی از غذا اشاره دارد مثلا

Indian dish

غذای هندی

My favorite Indian dish is vegetable curry.

۱۲. fry

پختن غذا یا سرخ کردن غذا در روغن، کره و …

Heat some olive oil in a fry pan and then add the diced tomatoes

۱۳. grease

مالیدن کره یا روغن روی ظرف برای اینکه غذا به کف ظرف نچسبد

Should I grease the cake tin with butter or oil?

۱۴. grill

پخت مستقیم توسط شعله های آتش

Is the fish grilled under a gas grill or an electric grill?

۱۵. herb

ادویه جات و طعم دهنده غذا

Good cooks always know which herbs to use.

۱۶. ingredient

مواد لازم برای پخت غذا

Chili and fish sauce are basic ingredients in many Thai dishes.

۱۷. mash

له کردن

Could you mash the potatoes, please?

۱۸. melt

ذوب کردن یا آب کردن چیزی

Melt some butter in a saucepan and then add the flour.

۱۹. mix

مخلوط کردن مواد غذایی

The flour is mixed with a little oil and warm water to make a dough.

۲۰. peel

پوست کندن

I get juice all over my fingers if I peel an orange.

۲۱. pinch

مقدار کمی از چیزی مثل نمک یا ادویه و فلفل

Add a pinch of salt to the water before boiling vegetables.

۲۲. preheat

گرم کردن ظرف یا فر قبل از پختن

It’s important to preheat your oven before baking scones.

۲۳. prepare

آماده سازی مواد برای پخت و پز

It takes an hour or more to prepare this dish.

۲۴. recipe

طرز تهیه غذا و مواد لازم برای پخت و پز

My grandmother gave me this recipe for apple pie.

۲۵. roast

پختن غذاهایی مثل گوشت و مرغ در فر

Why don’t we roast some vegetables as well?

۲۶. sauté

سرخ کردن سریع در روغن داغ

To begin, sauté the onions and garlic in a saucepan

۲۷. serve

سرو کردن غذا

Make sure the food’s still hot when you serve it.

۲۸. spice

فلفل یا ادویه جات تند

Which spices did you add to this sauce?

۲۹. steam

بخار پز کردن

Steaming vegetables destroys fewer nutrients than boiling them.

۳۰. stir

هم زدن

If you don’t stir the sauce enough, it’ll be lumpy.

۳۱. tablespoon

قاشق غذاخوری

Add a tablespoon of flour to the melted butter and stir.

۳۲. teaspoon

قاشق چای خوری

You didn’t use more than half a teaspoon of chili powder, did you?

۳۳. whisk

همزن

Break the eggs into a bowl and whisk until smooth.

۳۴. blender

مخلوط کن

If you’ve got a blender, you can make milkshakes and smoothies.

۳۵. chopping board

تخته گوشت

Do you like using wooden chopping boards or plastic ones?

۳۶. cooking pot

قابلمه

All our pots are in that cupboard next to the stove.

۳۷. kettle

کتری

I’ll put the kettle on we’ll have a nice cup of tea.

۳۸. spatula

کفت گیر

Turn the pancakes over with a spatula when they’re ready.

۳۹. bowl

کاسه

Where are the soup bowls?

۴۰. bread plate

ظرف نون

We need a bread plate for each guest.

۴۱. butter knife

چاقو کره خوری

There should be a butter knife with each guest’s bread plate.

۴۲. fish knife

چاقو ماهی خوری

Can you lend us your fish knives for the dinner party?

۴۳. soup spoon

قاشق سوپ خوری

Do you put soup spoons on the left or the right when you set the table?

۴۴. steak knife

چاقو استیک خوری

The waiter forgot to bring us steak knives.

۴۵. water jug / pitcher

پارچ

The water jug’s nearly empty.

۴۶. grater

رنده

Josie’s hand slipped on the grater and a bright bead of blood swelled out of her forefinger.

۴۷. ladle

ملاقه

She dipped out soup with a ladle.

بیشتر بخوانید : 

نام غذاها، نوشیدنی ها و محصولات لبنی در انگلیسی

جملات و کلمات کاربردی زبان انگلیسی در رستوران