آشپزخانه (la cocina) مکانی است که ما در آن آشپزی می کنیم و زمان زیادی را در آن صرف می کنیم. دانستن نام اسپانیایی لوازم آشپزی و آشپزخانه بسیار در یادگیری زبان اسپانیایی مهم است. چه در حال آشپزی باشیم و چه بخواهیم به کسی در آشپزی کمک کنیم، باید لوازم آشپزخانه را بلد باشیم. در این مقاله ما قصد داریم لوازم آشپزخانه به اسپانیایی را برای شما بیان کنیم تا بتوانید آن ها را به طور دقیق یاد بگیرید. اما قبل از اینکه بخواهیم لوازم آشپزخانه را به اسپانیایی برای شما بیان کنیم، بیاید اول با افعال مورد استفاده در آشپزخانه به زبان اسپانیایی آشنا شویم.
افعال مورد استفاده در آشپزخانه به زبان اسپانیایی
این افعال به تهیه غذا مربوط می شود. آن ها برای زمانی که یک دستور غذا را دنبال می کنید یا قرار است دستور پختی را برای کسی بیان کنید مناسب هستند.
| فارسی | اسپانیایی |
| پختن | cocinar |
| شستن | lavar |
| برش دادن | cortar / partir |
| پوست کردن | pelar |
| تکه کردن | picar |
| آسیاب کردن | moler |
| اضافه کردن | incorporar / agregar |
| مخلوط کردن | mezclar |
| هم زدن | batir |
| مخلوط کردن | licuar |
| ترکیب کردن | combinar |
| سرخ کردن | freír |
| جوشاندن | hervir |
| پختن | cocer |
| پختن، طبخ کردن | hornear |
| کباب کردن، گریل کردن | asar |
| تفت دادن | saltear |
| آماده کردن | preparar |
| آب کردن | descongelar |
| سوزاندن، سوختن | quemar |
| ذوب کردن، آب کردن | derretir |
| تکه کردن | Rodajear |
| حرارت دادن، گرم کردن | calentar |
| پر کردن | rellenar |
| تمیز کردن | Limpiar |
| برشته کردن | tostar |
مثال:
- A qué temperatura tengo que calentar el horno?
فر را با چه دمایی گرم کنم؟
- Tienes que picar tres zanahorias.
باید سه عدد هویج را خرد کنید.
- Acabo de tostar el pan.
من فقط نان را برشته کردم.
- Voy a freír los vegetales.
سبزی رو سرخ میکنم.
- El pastel se hornea en un pirex por 30 minutos.
کیک در پیرکس به مدت 30 دقیقه پخته می شود.
وسایل آشپزخانه به اسپانیایی
| فارسی | اسپانیایی |
| پیشخوان/ کانتر/ میز | el mostrador / la barra / las encimeras |
| سینک ظرفشویی | el fregadero |
| شیر آب | el grifo / la llave |
| قفسه | el estante / la repisa / el anaquel |
| صندلی | el banco / el taburete / la silla |
| میز | la mesa |
| جزیره آشپزخانه | la isla de cocina |
| کمد | la alacena |
| کشو ها | las gavetas |
| کابینت ها | los gabinetes |
لوازم آشپزخانه به اسپانیایی
| فارسی | اسپانیایی |
| یخچال/ فریزر | el refrigerador / la nevera |
| فریزر | el congelador |
| توستر | el tostador |
| فر توستر | el horno tostador |
| اجاق گاز | la estufa / el fogón |
| فر | el horno |
| مخلوط کن | la batidora / la licuadora |
| سرخ کن | la freidora |
| پلوپز | la olla arrocera |
| آبمیوه گیری | el extractor de jugo |
| مایکروویو | el microondas |
| زودپز | la olla de presión |
| آرام پز | la olla de cocimiento lento |
| قابلمه فوری | la olla instantánea |
| غذاساز | el procesador de alimentos |
| قهوه ساز | la cafetera |
| دستگاه اسپرسوساز | la máquina de espresso |
| قهوه آسیاب کن | el molinillo de café |
| کف کننده شیر | el espumador de leche |
| کتری الکتریکی | la jarra electrica |
| گریل | la parrilla / la plancha |
| وافل ساز | la waflera |
| ماشین ظرفشویی | el lavaplatos |
| هود آشپزخانه | la campana extractora |
| ترازو/ وزنه | la balanza / la pesa |
مثال:
- Prendí la estufa para hervir las papas.
اجاق گاز را روشن کردم تا سیب زمینی ها آب پز شوند.
- Dónde está la licuadora?
مخلوط کن کجاست؟
- Voy a usar la freidora de aire para cocinar el pollo.
من قصد دارم از سرخ کن برای پخت مرغ استفاده کنم.
ظروف آشپزخانه به اسپانیایی
| فارسی | اسپانیایی |
| قاشق | la cuchara |
| چاقو | el cuchillo |
| چنگال | el tenedor |
| قاشق کوچک | la cucharita |
| قیچی | las tijeras |
| انبر | las pinzas |
| پوست کن | el pelador |
| رنده | el rallador |
| پارچ | el pichel / la jarra |
| صافی/ آبکش | el colador / el escurridor |
| درب بازکن بطری | el abrebotellas / el destapador |
| درب قوطی باز کن | el abrelatas |
| نمکدان | el salero |
| ماهی تابه | el sartén |
| قالب کیک | el molde para pasteles |
| قابلمه | la olla / el cazo |
| دیگ | la cacerola |
| کارد و چنگال | los cubiertos / la cubertería |
| فلفل آسیاب کن | el molinillo de pimienta |
| سینی | la bandeja / la charola |
| کفگیر | la cuchara ranurada / la espumadera |
| ملاقه | el cucharón |
| لیوان | el vaso |
| فنجان | la taza / el pocillo |
| فنجان چای | la taza para té |
| لیوان اندازه گیری | la taza medidora |
| غلتک | el rodillo |
| بشقاب | el plato |
| کاسه | el bol / el tazón |
| سینی (قالب) یخ | la bandeja de hielo |
| قیف | el embudo |
| ظرف | el contenedor |
| کوزه | el frasco |
| آبمیوه گیری | el exprimidor |
| کاسه شکر | la azucarera |
| چای دم کن | el infusor de té |
| قوری | la tetera |
| سرویس چای خوری | el juego de té |
| کاسه سالاد | la ensaladera |
| سیر خورد کن | la prensa de ajo / el machacador de ajo |
| چرخ گوشت | la picadora de carne |
| گوشت کوب | el mazo para carne |
| هاون | el mortero |
| دستکش فر | los guantes para el horno / los guantes para lo caliente |
| فیلتر آب | el filtro de agua |
| کتاب آشپزی / کتاب دستور پخت | el recetario / el libro de recetas |
مثال:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol.
تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید.
- El queso está en el contenedor.
پنیر در ظرف است.
- Me pasas los cuchillos por favor.
لطفا چاقوها را به من بدهید.
ادویه‌ها و طعم دهنده‌ها به زبان اسپانیایی
| فارسی | اسپانیایی |
| نمک | la sal |
| فلفل | la pimienta |
| شکر | el azúcar |
| شیرین کننده | el edulcorante |
| پاپریکا | el pimentón |
| شوید | el eneldo |
| پونه کوهی | el orégano |
| ریحان | la albahaca |
| رزماری | el romero |
| آویشن | el tomillo |
| سیر | el ajo |
| دانه های خردل | las semillas de mostaza |
| زنجبیل | el jengibre |
| زیره | el comino |
| دارچین | la canela |
| جوز هندی | la nuez moscada |
| رازیانه | el anis/ el hinojo |
| هل | el cardamomo |
| زعفران | el azafrán |
| وانیل | la vainilla |
| گشنیز | el cilantro / el culantro |
| جعفری | el perejil |
| شربت افرا | la miel de maple |
| عسل | la miel de abeja |
| شربت ذرت | el jarabe de maíz |
مثال:
- Los panqueques se comen con miel de abeja.
پنکیک با عسل خورده می شود.
- La receta de las galletas lleva vainilla, azúcar y canela.
دستور پخت کوکی ها شامل وانیل، شکر و دارچین است.
سس‌ها و روغن‌ها به اسپانیایی
| فارسی | اسپانیایی |
| روغن کانولا | el aceite de canola |
| روغن کنجد | el aceite de ajonjolí |
| روغن سبزیجات | el aceite vegetal |
| روغن آووکادو | el aceite de aguacate |
| کره | la mantequilla |
| مارگارین | la margarina |
| روغن زیتون | el aceite de oliva |
| سرکه | el vinagre |
| سرکه بازامیک | el vinagre balsámico |
| سرکه سیب | el vinagre de sidra de manzana |
| سرکه برنج | el vinagre de arroz |
| سس سویا | la salsa soya |
| سس ماهی | la salsa de pescado |
| سس ووسترشر | la salsa inglesa |
| سس تارتار | la salsa tártara |
| خردل دیژون | la mostaza dijon |
| سس گوجه | la salsa de tomate |
| سس کچاپ | la ketchup / o catsup |
| سس مایونز | la mayonesa |
| سس تند | la salsa picante |
| سس وینگرت | la vinagreta |
| سس پستو | la salsa pesto |
| سس باربیکیو | la salsa barbacoa |
مثال:
- Le puedes poner salsa barbacoa al pollo?
آیا می توانید سس باربیکیو را روی مرغ قرار دهید؟
- Necesito vinagre balsámico para la ensalada.
برای سالاد به سرکه بالزامیک نیاز دارم.
- Prefiero cocinar con aceite de canola.
من ترجیح می دهم با روغن کانولا بپزم.
برای یادگیری زبان اسپانیایی می توانید به صورت آنلاین و حضوری در دوره های آموزش زبان اسپانیایی مبتدی تا پیشرفته موسسه دهخدا شرکت کنید
مطالب مرتبط: